طرز تهيه پولكي

پولَكي كه از تنقلات و سوغاتي هاي معروف شهر اصفهان است انواع مختلفي مثل پسته اي ، كنجدي ، نارگيلي ، ليموعماني و زعفراني دارد.كه براي تهيه اين شيريني مقداري شكر را با نصف مقدار شكر، آب و اندكي سركه سفيد يا جوهر ليمو مخلوط ميكنند و روي حرارت ملايم قرار ميدهند تا طلائي رنگ شود

 بعد آنها را با قاشق روي سيني چرب شده مي ريزند تا سفت و سرد شود.